Россияне будут питаться сверчками?

В России открывается сверчковая ферма. Расширяем рацион?

Первую в России сверчковую ферму запускают в Новосибирске. Уже готовы боксы для насекомых, отработана автоматизация процессов.

Идея не нова — самая первая ферма открылась в 1947 году в США. В 2013 году продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН признала насекомых едой будущего. Сегодня выращивание сверчков — многомиллиардная индустрия. По оценкам ООН, насекомых в пищу употребляет более 2 млрд людей на планете. Подобные фермы работают в Штатах, Европе, Финляндии, Швеции, странах Азии.

Суперфуд XXI века?

Сверчки — богатый источник белка, кальция, железа и полезных жиров. Из сверчковой муки делают энергетические батончики, белковые смеси, закуски, конфеты, хлебцы. Ещё её добавляют в выпечку. Такая мука не содержит глютен, но в ней есть B12.

По некоторым данным, в одном высушенном сверчке содержится 65-70% чистого белка, в то время как в говядине только 17-40%.

Порция сверчковой муки в 200 калорий Порция говядины в 200 калорий





Новости по теме

{related-news}

  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry